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GW前にひいた風邪が、治りかけてはぶり返し×４って感じで
最悪の一ヶ月とチョットでした。
今はやっと落ち着いてきた感じですので、改めて
日々更新に勤めて行きたいと思いますので宜しくお願いします。
でもって５月分のデータはまとめてしまいますのでご了承ください。
ドリンク売上 ￥655.560
フード売上 ￥375.590
総売上 ￥1.031.190
ドリンク仕入れ合計 ￥207.975（32％）
フード仕入れ合計 ￥151.586（40％）
売上高総利益￥647.669
人件費￥810.000
家賃（坪単価￥17.500）20坪
水道光熱費
販促・・・・
諸経費・・・・
やっぱり赤字は続く・・・・
最悪の一ヶ月とチョットでした。
今はやっと落ち着いてきた感じですので、改めて
日々更新に勤めて行きたいと思いますので宜しくお願いします。
でもって５月分のデータはまとめてしまいますのでご了承ください。
ドリンク売上 ￥655.560
フード売上 ￥375.590
総売上 ￥1.031.190
ドリンク仕入れ合計 ￥207.975（32％）
フード仕入れ合計 ￥151.586（40％）
売上高総利益￥647.669
人件費￥810.000
家賃（坪単価￥17.500）20坪
水道光熱費
販促・・・・
諸経費・・・・
やっぱり赤字は続く・・・・
2008.06.10 ▲
ドリンクの売上\775,100
フードの売上\418,330
合計・・・・・・\1,192,430
ドリンク関係の仕入れ\202,661(原価率 26.1%)
フード関係の仕入れ\125,346(原価率 29.9%)
売上高総利益 \864,423
そして、人件費\810,000
家賃（坪単価\17,500) 20坪
水道光熱費
販促・・・・
諸経費・・・・
赤字・・・・って解って頂けると思います。
今月のデータまではちょっと荒く公開していきますが
どうぞ見てやってください。
質問や公開して欲しいデータ等ありましたらコメントくださいね＾＾
2008.04.06 ▲
今日から改めて書いていきます！
といっても誰も知らないから初めてとかわりませんがね＾＾
僕は今現在、赤字まみれのとある飲食店でバーテンをしています。
店を経営している人は相当余裕のある方でして・・・・
僕の上にボスから全権を与えられてる人がいます・・・。
業界素人なんですが、別業界ではまぁまぁ成功しているらしいです＾＾
しかしながら、やはり飲食業界を全く知らないので
行き当たりばったりでして・・・・ね
なので色々なやり方で（プライドだけ高いので・・・）
最低限のセオリーを助言してきたのですが、
今のところ全却下・・・・（下の人に言われると嫌かもね＾＾）
で、最悪な赤字経営になっております。
現場が出した意見を数ヵ月後に（勿論以前の自分のやってきた事を現場のせいにしてね＾＾）
さも自分の発案です！！位の勢いで言ってくるので皆テンション低め・・・・
お金持ちのワンマン様が仕切る職場は今後どうなるのか？？？？
請うご期待！！！
明日からは今年からのデータを出来る範囲で暴露してきますので
皆さん見てやってくださいまし＾＾
といっても誰も知らないから初めてとかわりませんがね＾＾
僕は今現在、赤字まみれのとある飲食店でバーテンをしています。
店を経営している人は相当余裕のある方でして・・・・
僕の上にボスから全権を与えられてる人がいます・・・。
業界素人なんですが、別業界ではまぁまぁ成功しているらしいです＾＾
しかしながら、やはり飲食業界を全く知らないので
行き当たりばったりでして・・・・ね
なので色々なやり方で（プライドだけ高いので・・・）
最低限のセオリーを助言してきたのですが、
今のところ全却下・・・・（下の人に言われると嫌かもね＾＾）
で、最悪な赤字経営になっております。
現場が出した意見を数ヵ月後に（勿論以前の自分のやってきた事を現場のせいにしてね＾＾）
さも自分の発案です！！位の勢いで言ってくるので皆テンション低め・・・・
お金持ちのワンマン様が仕切る職場は今後どうなるのか？？？？
請うご期待！！！
明日からは今年からのデータを出来る範囲で暴露してきますので
皆さん見てやってくださいまし＾＾
2008.04.03 ▲
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